Agave sauvage

4,95 

Sirop d’agave, à faible indice glycémique,biologique,sans OGM, sauvage, récoltée sur des des terres non cultivées du Mexique. Flacon de 333ml.Le sirop d’agave est adapté au régime de faible calorie, il peut remplacer le sucre ordinaire et le miel.
2/3 de tasse de sirop d’agave, remplace une tasse de sucre, et une tasse de sirop d’agave remplace une tasse de miel. Cependant le sirop d’agave caramélise plus vitre que le miel. Il convient de baisser la température de cuisson de 20%.
Le sirop d’agave est un excellent substitut du sucre, pour les personnes qui adoptent un régime végétalien.
La préparation du sirop d’agave
L’ensemble du processus de fabrication de ce sirop est réalisé par le même producteur. Ce qui permet de produire un sirop sûr et de meilleure qualité. L’agave qui sert de matière première à ce sirop est cultivée dans le respect des communautés, et de façon durable dans l’État de Jalisco, au Mexique.

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Description

Indication : 2/3 de tasse de Chantico Agave remplacera 1 tasse de sucre. Vous devrez aussi adapter vos recettes liquides. Diminuer de 1/4 le volume de vos liquides dans vos recettes. Par exemple si vous deviez utiliser 1 litre de lait dans votre recette, en utilisant le sirop d’agave vous devriez prendre 25Oml de lait au lieu du 1 litre.

Ingrédients : Agave
L’agave utilisée ici est originaire du Mexique. Du fait de sa forte concentration en sucre dont le fructose, des petites quantités sont suffisantes, en comparaison au sucre ordinaire ou au miel, pour vos boissons et vos préparations culinaires.

La préparation du sirop d’agaves
L’ensemble du processus de fabrication de ce sirop est réalisé par le même producteur. Ce qui permet de produire un sirop sûr et de meilleure qualité. L’agave qui sert de matière première à ce sirop est cultivée dans le respect des communautés, et de façon durable dans l’État de Jalisco, au Mexique.

La plante est cueillie à la main, on extrait le jus par pression du cœur de la plante, puis on filtre. Le filtrat est ensuite chauffée à feux doux pour produire les différents saveurs du sirop. On extrait le brut et le sauvage. Le sirop d’agave sauvage est préparée à partir de l’éxtrait sauvage et a une saveur douce et neutre.

Informations complémentaires

Prudence

Bien qu’il soit moins nocif que le sucre ordinaire, il n’est pas prouvé avec certitude qu’il soit sans risque pour les personnes diabétiques.
L’agave a certes un indice de glycémie moins élevé que le sucre ordinaire ainsi que la plupart édulcorants, miel compris. Il a donc moins de risque de provoquer des pics de glycémie. Les personnes diabétiques doivent contrôler leur indice de glycémie.

Producteur

Chantico, Denver, Colorado. Depuis 2020 Chantico crée des sirops d’agaves à partir de l’éspèce Salmiana sauvage cultivé dans les montagnes de l'État de Zacatecas, au Mexique. Chantico c’est une agriculture et une production écoresponsable.

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